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        许多个子不高的年轻人都在为身材矮小这个老大难问题发愁。诚然,一个人的身高主要受种族、遗传、锻炼等因素的影响,但与饮食营养的关系也不可忽视。

        那么饮食营养是怎样影响身高的呢?首先应了解影响身高的有关因素:
        生长素是身体长高的关键物质,它是由脑垂体分泌的。人年幼时缺乏它会引起侏儒症。要想让生长素正常分泌,必须保证大脑的正常工作,而大脑的50%—60%是脂肪,其中40%-50%的脂肪必须靠食物中的脂肪供给,所以适量地食用脂肪类食物对大脑有益,对长身高也有益。应选用含人体“必需脂肪酸”丰富的食物,如葵花籽油、豆油、玉米油、鱼肝油、鸡油、蛋黄及动物心、、肚等。

        身高的增长主要与骨骼尤其是长骨的增长有关。长骨的增长又由两部分构成:
       一是骨细胞增长,有机质生成。而有机质的主要成分是蛋白质。蛋白质是构成人体的基本物质,它有促进生长发育的作用;蛋白质缺乏时,生长发育便缓慢。虽白质在人体内的储存很少,必须每天补充。选择食物时应远含有优质蛋白质的食物,如肉、鱼、蛋、奶等。

       二是骨沉积。骨盐的主要成分是钙、磷、钠、镁等矿物质,其中钙、磷是骨骼的主要成分,当食物中钙、磷比例为2:1时,最利于骨骼的生长,所以饮食应多考虑含钙、磷多的种类。含钙丰富的有干奶,一杯牛奶的含钙量相当于29个苹果的钙含量,让孩子每天喝1—2瓶牛奶是补钙的好办法;其他也可食虾皮、豆类、骨头所做的食品等。含磷多的食品是乳类、肉类、豆类、五谷等,都可以合理食用。

        再者,要促使孩子个子长高,还应抓住机体生长发育最快的两个时期:
        一个是婴儿期,就是从出生到1周岁时,这个时期又被称为“人生第一飞跃期”,婴儿迅速生长发育的速度是人一生中任何时候都赶不上的;
  
        另一个是青春发育期,就是10-14岁这段时间,身高增长极快,也就是窜个子的好时候。
        如果在这两个时期内给孩子以充足的营养,特别是进食有利于大脑工作和长骨生长的食物,孩子的身高肯定会长高的。

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