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更新于:2018-04-08
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食材明细

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1.将梨子削去外皮,用筷子削尖后,在其表面均匀地戳约50个小孔,然后把川椒逐个接入梨子内。
2.将面粉用水调湿,揉成面团,捍成圆皮,包在梨子的表面,放入烘箱内,烘熟。如自己制作可放在热柴草灰内煨熟。然后取出梨子,剥去表面的面皮,挑出川椒不用,梨装在盘内。
3.将冰糖放锅内,加水少许,炼成糖汁,浇在梨子的面上即成。

川椒煨梨的做法小贴士

健康提示:
1. 梨子甘寒多汁,能清热润肺、化痰止咳。
2. 川椒性味辛热,善治咳逆气喘。
3. 二味和用药性趋于一平,专功在于咳喘。用于外邪犯肺之卒然咳嗽,无问寒热,均有一定疗效。
4. 本方可供急、慢性气管炎患者食用。

川椒煨梨的营养分析

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