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蒜香青豆的菜谱图片
更新于:2017-11-07
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食材明细

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第1步
青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。
热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出。
步骤图:青豆洗净,提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。步骤图:热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出。
第2步
倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用。
另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻匀即可
步骤图:倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香步骤图:另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻

蒜香青豆的做法小贴士

1.这里用到的青豆,是青色的干碗豆。用之前,提前浸泡一夜至彻底涨发。
2.熬蒜油的时候,火要小,把蒜的香味彻底逼出来。
3.青豆炸到快酥时,锅里偶尔会有青豆的爆裂声,这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖,转到更小的火,继续炸2.3分钟,至青豆彻底炸酥后关火。
4.蒜粉一般大型超市都可以买得到。如果喜欢吃辣,还可以再适量添加辣椒粉。

蒜香青豆的营养分析

上一道菜:香辣烤翅的做法[图文]
下一道菜:香浓的桑葚果酱的做法[图文]

蒜香青豆评论内容

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