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奶香鲜杏派的菜谱图片
更新于:2018-07-07
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食材明细

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第1步
鸡蛋里加入白糖,用打蛋器打至发白;
晒入混合的低粉(10g)和玉米粉,搅拌均匀;
步骤图:鸡蛋里加入白糖,用打蛋器打至发白;步骤图:晒入混合的低粉(10g)和玉米粉,搅拌均匀;
第2步
牛奶入锅煮沸;
煮沸后的牛奶倒入面糊里,边到牛奶边搅拌;
步骤图:牛奶入锅煮沸;步骤图:煮沸后的牛奶倒入面糊里,边到牛奶边搅拌;
第3步
将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中;
小火不停搅拌,直到呈粘稠状即可。馅料放到一旁备用。
步骤图:将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中;步骤图:小火不停搅拌,直到呈粘稠状即可。馅料放到一旁备用。
第4步
低粉(125g)放入面盆中;
放入切小块的黄油;
步骤图:低粉(125g)放入面盆中;步骤图:放入切小块的黄油;
第5步
用切刀不停的切面粉和黄油,最后呈松散的颗粒状;
倒入打散的鸡蛋;
步骤图:用切刀不停的切面粉和黄油,最后呈松散的颗粒状;步骤图:倒入打散的鸡蛋;
第6步
轻轻的揉成面团;
按扁后放入保鲜袋中,在冰箱冷藏半小时;
步骤图:轻轻的揉成面团;步骤图:按扁后放入保鲜袋中,在冰箱冷藏半小时;
第7步
取出冷藏后的面团;
案板撒粉,将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮;
步骤图:取出冷藏后的面团;步骤图:案板撒粉,将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮;
第8步
将面皮铺入模具,面皮要贴合模具,擀下多余的面皮;
用叉子扎好排气孔;
步骤图:将面皮铺入模具,面皮要贴合模具,擀下多余的面皮;步骤图:用叉子扎好排气孔;
第9步
面皮上铺锡纸放绿豆等重物,烤箱175度预热,烤15分钟;
烤好的塔皮里涂抹上馅料;
步骤图:面皮上铺锡纸放绿豆等重物,烤箱175度预热,烤15步骤图:烤好的塔皮里涂抹上馅料;
第10步
鲜杏洗干净,去核切均匀的小块;
鲜杏均匀的码在塔馅上,烤箱175度预热,烤20分钟即可。
步骤图:鲜杏洗干净,去核切均匀的小块;步骤图:鲜杏均匀的码在塔馅上,烤箱175度预热,烤20分钟

奶香鲜杏派的做法小贴士

做塔皮时,黄油从冰箱拿出就切小块,不可过软。

奶香鲜杏派的营养分析

上一道菜:双味糯米糍的做法[图文]
下一道菜:核桃椰蓉司康的做法[图文]

奶香鲜杏派评论内容

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