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双色肉皮冻的菜谱图片
更新于:2018-05-09
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食材明细

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第1步
先将肉皮用清水浸泡二小时以上
锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟
步骤图:先将肉皮用清水浸泡二小时以上步骤图:锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟
第2步
捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉
再用温水洗净,锅里添水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟
步骤图:捞出肉皮放到温水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油步骤图:再用温水洗净,锅里添水烧热了,把肉皮放进去,再煮1
第3步
停火后,捞出肉皮同样放到温水里洗,把有充分洗净
肉皮切细丝放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火煮1小时左右
步骤图:停火后,捞出肉皮同样放到温水里洗,把有充分洗净步骤图:肉皮切细丝放到锅中,加入肉皮5倍重量的水,烧开后,
第4步
盛出一半后,锅中加酱油,即可成为红色肉皮冻,先将红色肉皮冻放入冰箱冷却,然后再倒入白色的,完全冷却凝固后即可切块及片装盘
步骤图:盛出一半后,锅中加酱油,即可成为红色肉皮冻,先将红

双色肉皮冻的做法小贴士

由于水晶肉皮冻味淡,吃的时候最好调点料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,拌匀后淋在皮冻上

双色肉皮冻的营养分析

上一道菜:麻辣鸭头的做法[图文]
下一道菜:双菇牛腩的做法[图文]

双色肉皮冻评论内容

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