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剁椒胖鱼头的菜谱图片
更新于:2018-07-11
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咸辣可口,佐餐极佳。
菜系及功效:湘菜

剁椒胖鱼头的制作食材:

胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,味精,红丝,片,花,白萝卜片,熟各适量。

剁椒胖鱼头的做法详细步骤

1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。 

2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 

3、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。

剁椒胖鱼头的营养分析

上一道菜:红烧猪脚的做法[图文]
下一道菜:粉蒸鳜鱼的做法[图文]

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