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香酥蛋塔盅的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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菜系及功效:美味糕点

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酥皮低筋面粉,160公克,细砂,120公克,奶油,60公克,,1个,内馅(1)细砂糖,80公克,沸水,80㏄,(2)蛋,2个,鲜奶,40㏄。

香酥蛋塔盅的做法详细步骤

(1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰,再分成12份。将每一份面糰用手掌压平,放入蛋塔专用模型上,用拇指稍微整形均匀备用。 

(2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀,加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。 

(3)烤箱加温至180℃,将作法(2)完成的内馅平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤约10分钟后取出,待冷却后脱模即可。 

份量:12个

香酥蛋塔盅的营养分析

上一道菜:紫菜蛋皮卷的做法[图文]
下一道菜:千层油糕的做法[图文]

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