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更新于:2018-06-04
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食材明细

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1. 白饭先用热水冲散,然后沥干水分。
2. 黄鳝肉放入热水内浸片刻,取出刮去黏液,切厚片,下粟粉(小米面)、胡椒粉拌匀。
3. 冬菇浸透后切粗条;芹菜洗净切碎。
4. 锅内注入高汤烧热,下冬菇和鳝片煮约5分钟,鳝片全熟后下白饭、鱼露和芹菜粒,待滚起后下盐调味即可。

冬菇鳝片粥的做法小贴士

食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
小米面:小米忌与杏仁同食。

冬菇鳝片粥的营养分析

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