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更新于:2018-05-27
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食材明细

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1. 虾去壳洗净汆水沥干;
2. 青、红椒分别洗净切块;
3. 干红椒剁碎;
4. 大蒜去皮洗净剁茸;
5. 烧热15克油,将豆瓣酱爆香;
6. 再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香,添酒,加茄汁、蚝油、糖、老抽、白醋、盐煮沸拌匀即成。

青椒虾仁的做法小贴士

食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

青椒虾仁的营养分析

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