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更新于:2018-06-17
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不肥不腻

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食材明细

鱼肉鸡蛋汤的做法详细步骤

1. 将鱼肉去皮洗净,在冷水中浸泡10分钟,捞出用刀背砸成细泥放入碗内,加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);
2. 炒锅内放入烧至五成热时,将鱼料捏成丸子下名烫熟,捞出放汤碗内;
3. 将蛋清打成蛋泡糊,取羹匙2个,匙底抹少许熟油,将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;
4. 汤锅内加清汤旺火烧沸,加盐、酱油,撇去浮沫,加芫荽,淋上芝麻油浇在汤碗内,把鸳鸯轻推入汤碗内即成。

鱼肉鸡蛋汤的做法小贴士

健康提示:
此汤具有补益脾胃的作用,营养丰富。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鱼肉鸡蛋汤的营养分析

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  • 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...
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上一道菜:鱼肉酿冬菇的做法[图文]

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