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抹茶酸奶冻芝士的菜谱图片
更新于:2018-03-05
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食材明细

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第1步
原味芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化。吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
倒入模子中,入冰箱冷冻。
步骤图:原味芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化步骤图:倒入模子中,入冰箱冷冻。
第2步
抹茶芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀,这个过程比较慢,需要耐心,吉利丁片凉水泡软,沥干加入抹茶牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
取出凝固好的模子,倒入抹茶芝士液,继续冷冻4小时以上。 脱模后撒抹茶粉,浇上草莓酱即可。
步骤图:抹茶芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化步骤图:取出凝固好的模子,倒入抹茶芝士液,继续冷冻4小时以

抹茶酸奶冻芝士的做法小贴士

草莓酱做法:草莓切块加白砂糖(5:1)腌制15分钟,用料理机打成泥(不打也可以,有果肉口感),入锅边熬边搅拌,至浓稠即可。搭配各种甜点,都非常好味。

抹茶酸奶冻芝士的营养分析

上一道菜:泡椒牛肉的做法[图文]
下一道菜:香草重乳酪蛋糕的做法[图文]

抹茶酸奶冻芝士评论内容

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