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更新于:2018-03-15
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蒜香清爽,咸鲜微辣,略有回甜。

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食材明细

蒜酱拌鱿鱼的做法详细步骤

1.将发好的鱿鱼去头、须,将身段刮净筋、杂质,洗净切丝,入开水锅中飞水后,入漏勺沥净水分。

2.将大蒜去皮,切去头尾,用刀拍碎后剁成细茸,放入碗内,加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油,调匀成蒜酱。

3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀,用筷子夹入盘中,撒上香菜叶即成。

蒜酱拌鱿鱼的做法小贴士

做法提示:改变主料以此法,还可制作"蒜酱拌螺"、"蒜酱拌珠蚶"、"蒜酱拌蛤"等等。

蒜酱拌鱿鱼的营养分析

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