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蛋角煲的菜谱图片
更新于:2018-05-29
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食材明细

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第1步
排骨切段,葱切段,姜切片,码好在砂锅里。
加入清水,大火烧开。
步骤图:排骨切段,葱切段,姜切片,码好在砂锅里。步骤图:加入清水,大火烧开。
第2步
掠走飘零。然后调至小火慢炖20-30分钟。
加入淮山(或山药)。
步骤图:掠走飘零。然后调至小火慢炖20-30分钟。步骤图:加入淮山(或山药)。
第3步
炖10-15分钟至淮山变软,加入泡好切段的腐竹。
炖5分钟后,加适量的盐、油调味。再把预先煎好的荷包蛋放在最上面,撒上葱花,就完成了。
步骤图:炖10-15分钟至淮山变软,加入泡好切段的腐竹。步骤图:炖5分钟后,加适量的盐、油调味。再把预先煎好的荷包

蛋角煲的做法小贴士

1. 鸡蛋先起油锅煎成荷包蛋,可以切成小三角的形状摆起来精致一些。也可以跺一些肉碎,煎荷包蛋时包在里面,然后切成小三角。这一步我偷懒了,直接简化做了荷包蛋。
2. 第二步放的清水多少因人而异,喜欢多喝汤就多放。
3. 放盐的时候一点点增加,切莫太咸了。

蛋角煲的营养分析

上一道菜:红烧冬瓜的做法[图文]
下一道菜:虎皮尖椒炒肉的做法[图文]

蛋角煲评论内容

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