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蒜泥肉末茄子的菜谱图片
更新于:2018-07-15
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食材明细

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第1步
将白茄子洗净,去除蒂把,逢中对半切开,再将半个茄子顺着长度均匀地切分长条,不切断为好。
将切好的茄子条平铺大盘上,放入蒸锅中蒸熟(约8-10分钟)。
步骤图:将白茄子洗净,去除蒂把,逢中对半切开,再将半个茄子步骤图:将切好的茄子条平铺大盘上,放入蒸锅中蒸熟(约8-1
第2步
肉末调入糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀,稍加腌制;红椒去蒂去籽切碎丁,大蒜小葱切茸,将1汤匙红油豆瓣酱剁细备用。
将锅烧热注油,将剁细的豆瓣酱倒入锅中,加入番茄酱、泰式甜辣酱一同煸香,将蒜茸、红椒碎入锅爆香,肉末倒入锅中,炒散炒香。
步骤图:肉末调入糖、生抽、老抽、生粉、香麻油拌匀,稍加腌制步骤图:将锅烧热注油,将剁细的豆瓣酱倒入锅中,加入番茄酱、
第3步
调入酱油、蚝油炒匀,锅中倒入一碗清水,大火煮滚后转中火熬煮至汤汁收浓,调入少许香醋推匀,用生粉水勾个芡起锅。
将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水,移至成品盘中,浇淋上熬煮好的蒜茸肉末浓汁,即可上桌食用。
步骤图:调入酱油、蚝油炒匀,锅中倒入一碗清水,大火煮滚后转步骤图:将蒸熟的茄子滗掉蒸盘中的汁水,移至成品盘中,浇淋上

蒜泥肉末茄子的营养分析

上一道菜:酸菜炖排骨的做法[图文]
下一道菜:芒果冰淇淋的做法[图文]

蒜泥肉末茄子评论内容

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