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更新于:2018-06-03
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微酸醒胃,营养可口。

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食材明细

番茄牛茸羹的做法详细步骤

1. 牛肉剁成茸,用酱油、小苏打拌匀,最后加油,腌约30 分钟;
2. 番茄洗净后切块或剥皮压烂;
3. 中火烧热炒锅,下油,将蒜茸爆香,下番茄,加白糖略煸炒,再加入开水1500毫升,烧沸后放入牛肉茸,待再滚时加精盐、味精、香油,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡;
4. 将锅端离火口,把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中,边倒边顺同一方向搅成糊,最后淋油,放入洗净消毒的香菜、葱花便成。

番茄牛茸羹的做法小贴士

制作要诀:
家常汤菜,制作简便。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

番茄牛茸羹的营养分析

上一道菜:煎金钱牛柳的做法[图文]
下一道菜:白灼虾的做法[图文]

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