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更新于:2018-02-26
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色彩艳丽、清脆可口。

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食材明细

田园四宝的做法详细步骤

1.将胡萝卜、荸荠、黄瓜洗净、各削成20个花鼓状体;蘑菇梗部削平。
2.将胡萝卜、荸荠煮熟、放入冷水浸透、沥水备用。
3.将炒锅置中火上、放入适量色拉油、待油温烧至四成热时、下入黄瓜滑油、色呈碧绿时、倒入漏勺沥油。
4.将炒锅置中火上、放入清汤、胡萝卜、荸荠、蘑菇、黄瓜烧至入味、加入精盐、味精、用水加淀粉勾芡、淋入少许香油、盛入盘内即成。

田园四宝的做法小贴士

制作要诀:
本菜中的蘑菇选用罐头鲜蘑菇即可;因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

田园四宝的营养分析

上一道菜:生煸豌豆苗的做法[图文]

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