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传统猪肉刈包的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

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第1步
面饼做法: 把原料混合均匀至没有干粉即可 盖保鲜膜,放置温暖处发酵两小时
把原料倒入发酵好的步骤一中
步骤图:面饼做法:
把原料混合均匀至没有干粉即可
盖保鲜膜步骤图:把原料倒入发酵好的步骤一中
第2步
用手将原料揉至光滑,醒10分钟
将光滑的面团均分成8份 取一份面团,单手滚圆后用掌心将面团按成圆饼装
步骤图:用手将原料揉至光滑,醒10分钟步骤图:将光滑的面团均分成8份
取一份面团,单手滚圆后用掌
第3步
接着用擀面杖擀成直径约10公分的圆形薄饼状
用刷子蘸一下食用油,均匀的在面饼上薄薄的刷一层
步骤图:接着用擀面杖擀成直径约10公分的圆形薄饼状
第4步
将刷过油的面饼对折,放在铺有薄面粉的案板上备用
依次将面团做好,发酵30分钟后放入铺有笼布的蒸锅中
第5步
中火做开水后,继续蒸至10分钟即可出锅
卤肉做法: 把五花肉洗净后切成大块的片状
步骤图:卤肉做法:
把五花肉洗净后切成大块的片状
第6步
炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香 接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻
加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮
步骤图:炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香

接步骤图:加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮
第7步
待水开后撇去浮沫 盖锅盖,转小火慢炖两小时
掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火
步骤图:待水开后撇去浮沫

盖锅盖,转小火慢炖两小时步骤图:掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火
第8步
取一片卤肉夹入面饼中 放适量酸菜、香菜,最后撒上一些花生粉就可以吃了
步骤图:取一片卤肉夹入面饼中

放适量酸菜、香菜,最后撒上

传统猪肉刈包的营养分析

上一道菜:腊肉萝卜包的做法[图文]
下一道菜:饼干三明治的做法[图文]

传统猪肉刈包评论内容

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