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紫薯松糕-宝宝辅食的菜谱图片
更新于:2018-06-25
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食材明细

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第1步
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:紫薯300克,粘米粉80克,炼乳10克,糖10克,牛奶30克烹饪时间:25分钟难度分析:初级
紫薯去皮切块。
步骤图:参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备步骤图:紫薯去皮切块。
第2步
放入蒸锅,蒸约15分钟至完全熟透。
取出,捣成细腻的紫薯泥。还能变换其他不同口味,可将紫薯换成南瓜、红薯、山药等等。
步骤图:放入蒸锅,蒸约15分钟至完全熟透。步骤图:取出,捣成细腻的紫薯泥。还能变换其他不同口味,可将
第3步
取1/2放入粘米粉中。粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。
加入白糖,牛奶,炼乳。
步骤图:取1/2放入粘米粉中。粘米粉,是用大米磨成的粉,又步骤图:加入白糖,牛奶,炼乳。
第4步
紫薯泥拌匀备用。
粘米粉和紫薯泥拌匀。由于紫薯含水量不同,粘米粉的吸水性可能也存在差异性,所以牛奶的用量要视情况增减,要看最终状态哈。
步骤图:紫薯泥拌匀备用。步骤图:粘米粉和紫薯泥拌匀。由于紫薯含水量不同,粘米粉的吸
第5步
手抓一把粉,用双手尽量搓散,让紫薯泥与粉类混合成比较细腻的干粉。这一步比较花时间,整个过程要有耐心点哦~
一直搓到,用手抓起一把,能成形,丢到盆里滚几下不散,但是用手指一戳就散,这样的湿度就OK了。
步骤图:手抓一把粉,用双手尽量搓散,让紫薯泥与粉类混合成比步骤图:一直搓到,用手抓起一把,能成形,丢到盆里滚几下不散
第6步
过筛会更加细腻。松糕组织是否细腻,口感是否松软,过筛这步是关键。可以选择孔稍大的面粉筛,用手轻轻按压,帮助过筛。
用勺子先把紫色的米粉,用勺子轻轻的抹平。千万不要压,否则成品会非常结实,就失去了松糕应该有的松软。我这里使用的是耐高温的玻璃碗,你用能上锅蒸的,什么形状的模具都行。
步骤图:过筛会更加细腻。松糕组织是否细腻,口感是否松软,过步骤图:用勺子先把紫色的米粉,用勺子轻轻的抹平。千万不要压
第7步
加入紫薯泥,继续抹平。
再铺一层粘米粉,铺平。记住不要用手压,抹平就可以了,这样蒸出来的才会松软。
步骤图:加入紫薯泥,继续抹平。步骤图:再铺一层粘米粉,铺平。记住不要用手压,抹平就可以了
第8步
全部完成,开始准备放入蒸锅中。
小碗顶部记得,盖上一层湿的纱布。这样会防止大水滴进入,蒸出来的松糕也会更松软。没有纱布用其他透气性好的蒸笼布,也可以的哈~
步骤图:全部完成,开始准备放入蒸锅中。步骤图:小碗顶部记得,盖上一层湿的纱布。这样会防止大水滴进
第9步
盖盖开火,开锅后转中火,蒸约25分钟。根据模具大小不同,蒸20-30分钟,自己调整一下时间哦。
关火,不要着急打开,继续焖10分钟。
步骤图:盖盖开火,开锅后转中火,蒸约25分钟。根据模具大小步骤图:关火,不要着急打开,继续焖10分钟。
第10步
取出,脱模完成啦~是不是超级迷人!
软绵绵带着丝丝清甜!淡淡清新的紫色也增加了食欲。米糕最好趁热吃,凉后容易发干,吃不完下次再蒸一下就可以变松软了。如果剩下凉了变硬,再上锅稍稍蒸热,可恢复变软哦。
步骤图:取出,脱模完成啦~是不是超级迷人!步骤图:软绵绵带着丝丝清甜!淡淡清新的紫色也增加了食欲。米

紫薯松糕-宝宝辅食的做法小贴士

君君小提示:
1.还能变换其他不同口味,可将紫薯换成南瓜、红薯、山药等等。
2.粘米粉,是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米,晾干,直接破壁机研磨成粉,过筛一遍就可以了哈。
3.我这里使用的是耐高温的玻璃碗,你用能上锅蒸的,什么形状的模具都行。

紫薯松糕-宝宝辅食的营养分析

上一道菜:油豆腐猪肉海带汤的做法[图文]
下一道菜:番茄蛋包饭的做法[图文]

紫薯松糕-宝宝辅食评论内容

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