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春季润肺止咳的枇杷百合雪耳羹的菜谱图片
更新于:2018-05-20
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食材明细

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第1步
雪耳、干百合提前8小时浸泡好,枇杷去皮去内膜切块备好。
煮锅放入泡发好的雪耳,加入1500ml清水。
步骤图:雪耳、干百合提前8小时浸泡好,枇杷去皮去内膜切块备步骤图:煮锅放入泡发好的雪耳,加入1500ml清水。
第2步
雪耳煮开后微煮一会,然后压小火,反复大小火几次,30分钟后雪耳起胶放入冰糖
然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。
步骤图:雪耳煮开后微煮一会,然后压小火,反复大小火几次,3步骤图:然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。
第3步
再倒入枇杷块。煮至枇杷变色即可。
步骤图:再倒入枇杷块。煮至枇杷变色即可。

春季润肺止咳的枇杷百合雪耳羹的做法小贴士

挑选雪耳要注意颜色,要选微黄无异味的,太白的雪耳是用硫磺熏出来。
选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。
雪耳要提前6-8个小时浸泡好,如果时间不够,可用温水泡发。
雪耳撕成小块,小点容易煮烂。
雪耳放入清水中煮开后微煮一会,再压小火,反复大小火几次后,30分钟内必出胶质。

春季润肺止咳的枇杷百合雪耳羹的营养分析

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