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更新于:2018-06-16
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食材明细

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1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色取出;
3. 将牛肉洗净切片;
4. 青、红、黄椒洗净、去蒂切圈;
5. 洋葱去皮切条,备用;
6.  将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上黑胡椒酱(25克);
7. 接着在饼皮上菜上奶酪丝;
8. 再均匀铺上牛肉、青(6克)、红(6克)、黄椒(8)、洋葱;
9. 最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
10. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
11. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。 

黑胡椒牛肉披萨的做法小贴士

制作要诀:
胡椒椒酱制作方法:
原料:奶油40克,洋葱碎40克、蒜头碎10克、高汤250克
黑胡椒粉15克、盐1小匙、糖1小匙、酱油1大匙、玉米粉1小匙、水适量;
1. 将奶油放入锅中烧融,加入洋葱碎以小火炒匀1分钟;
2. 至散发出香味,续加入黑胡椒粉炒约1分钟;
3. 将蒜头碎、高汤、盐、糖、酱油放入锅中,煮滚后,淋入水淀粉。
百里香披萨制作:
小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克
调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮;
6. 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

黑胡椒牛肉披萨的营养分析

上一道菜:黄金薯派的做法

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