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更新于:2018-04-04
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汤味鲜美,蛋糯菜嫩,是世间传统的家常风味。

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食材明细

家常蛋汤的做法详细步骤

1.将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散搅匀,待用。
2.粉丝用沸水浸泡涨发后,用清水漂洗干净,沥干水分,放在盘中,待用。
3.豌豆苗摘去老茎、老叶,洗干净,放在盘中,待用。
4.将炒锅置于中火上,加入鲜汤和粉丝,盖上锅盖,用旺火烧沸,再改用小火烧煮。
5.将炒锅置于中火上,加入熟猪油,待烧热,倒入蛋液,摊开煎至两面呈金黄色,随即倒入鲜汤锅内。
6.然后在汤内加入精盐、味精和豌豆苗,再用旺火烧滚,豌豆苗刚熟,淋入麻油,起锅装入汤碗内,即成。

家常蛋汤的做法小贴士

健康提示:
中老年保健食谱
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

家常蛋汤的营养分析

上一道菜:家常蒜薹的做法
下一道菜:密瓜刨冰的做法

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