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樱桃肉的菜谱图片
更新于:2018-06-19
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呈艳红色,酸中带甜,酥烂适口。
菜系及功效:钱柜亚洲谱

樱桃肉的制作食材:

五花猪方肉500克,豆500克,番茄酱100克,白糖75克,30克,5克,芝麻油50克,味精5克,樱桃汁50克,大葱25克,汤500毫升,生15克,料酒15克。

樱桃肉的做法详细步骤

1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污,浸入冷水浸泡后,洗净,捞出,放入开水锅里烧开,氽去血污,捞出,洗净,切8毫米见方的小块。

 2、烧热锅放水1公斤,并加入肉块和葱姜块,用小火炖至八成烂,倒入漏勺,沥去水分,待用。

 3、炒锅烧热,放入豆油,烧至八成热,将肉块投入炸成牙黄色时,连油一起倒入漏勺,沥去油。 

4、原炒锅烧热,放入芝麻油,四成热时,放入番茄酱,待油炒至呈红色时,放入肉块,加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁,用小火煨15分钟,再用旺火至汤汁浓厚,出锅,装盆。

樱桃肉的营养分析

上一道菜:清蒸鸡块的做法
下一道菜:葱油土豆丝的做法[图文]

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