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更新于:2018-05-12
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食材明细

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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 山药冲洗干净,刮去外皮,切成丁块;
3. 净羊肉漂洗干净,放入开水锅内煮至五成熟时捞出,切成丁块;
4. 取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,至粥将成时;
5. 加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐,待几滚,撒上胡椒粉,即可盛起食用。

山药羊肉粥的做法小贴士

食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

山药羊肉粥的营养分析

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