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更新于:2018-04-19
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食材明细

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1. 干贝洗净,蒸好,备用;
2. 姜葱洗净,姜切片,葱切段;
3. 将白萝卜冲洗净,刮去皮,用小刀削成12个均匀的小球;
4. 将萝卜球入开水锅中略烫一下,捞在凉水中冲凉;
5. 取小碗一个,把蒸好的干贝码在碗底,萝卜球在上面,加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤,上放葱段、姜片,上笼蒸半小时;
6. 将蒸烂的萝卜球、干贝取出,拣去葱、姜,滗汤于锅内;
7. 将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内;
8. 原汤锅上火,倒入鸡清汤煮;
9. 待煮沸,撇净浮沫,加精盐、味精,调好口味,徐徐地倒在大汤盆内即成。

干贝萝卜球汤的做法小贴士

健康提示:
1. 干贝萝卜球汤以顺气消食、止咳化痰、除烦生津、散瘀解毒、清凉止渴、利二便的萝卜为主料,配以养阴滋补的美味海鲜之品干贝而成。
2. 无论是从营养和保健角度来看,还是从中医食疗的食性理论分析,萝卜都可作为蔬菜中对人体十分有益之品。
3. 二物配合,共具养阴滋补、化痰止咳、顺气消食之效。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

干贝萝卜球汤的营养分析

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