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所属地区:四川小吃
工艺:蒸法

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面粉500克,酵母50克,猪肥瘦肉150克,鲜虾仁50克,白糖、熟猪油、酱油、胡椒粉、味精、苏打粉、高汤各适量。

韩包子的特色:

皮薄松软,馅多细嫩,鲜爽化渣。

教您韩包子怎么做,如何做韩包子

1.盆内加面粉、清水、酵面揉匀,发酵后加入白糖、熟猪油各少许,和成面团。

2.猪肉剁成细泥,加入白糖、酱油、胡椒粉、味精、高汤及鲜虾仁斩碎的粒拌匀成馅。

3.面团搓成条,摘成每个约25克重的面剂,用手按成圆皮,分别包入馅料,制成包子生坯,入笼蒸约15分钟即成。

韩包子的制作要领:

1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;

2.肉馅加高汤要边加入边搅拌,搅打至上浆为宜;

3.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。

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