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所属地区:四川小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

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糯米250克,干莲子、黄豆、苡仁、花生米、赤豆各25克,白糖适量。

八宝粥的介绍:

八宝粥遍及全国各地,也有成品罐头八宝粥。据传,朱元璋幼时家境贫寒,经常挨饿,不得温饱。一次他在野外偶尔挖到一个鼠洞,竟从里面掏出一些杂粮,便用以煮成粥吃,十分可口。后来,朱元璋做了皇帝,有一年腊月,他想起当年吃过的杂米粥滋味不错,便命御厨用各种杂粮、果煮粥,供其食之。朱元璋吃后,将余下的部分踢予群臣品尝,大家在赞美时问其粥名,朱元璋想起当天是腊月初八,即兴呼之"八宝粥"。

八宝粥的特色:

香甜耙软适口,营养丰富。

教您八宝粥怎么做,如何做八宝粥

1.将花生米、赤豆、黄豆、苡仁去杂洗净,浸泡胀。干莲子用沸水泡软去心,糯米去杂质洗净。

2.净锅内掺适量清水,置火上,加花生米、赤豆、黄豆、苡仁、莲子,烧沸5分钟后,再加糯米一同煮至浓稠,放白糖推匀,端锅即成。

八宝粥的制作要领:

1.莲子要去心,因莲子心有苦味;

2.煮粥时要选用中火或大火,水要一次性加足。

八宝粥视频在线观看:

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