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所属地区:辽宁小吃
工艺:烙焙法

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面粉1000克,鸡蛋、花椒粉、味精、熟猪油各适量。

水煎饼的介绍:

煎饼是契丹人常吃的一种食品。据《 辽史·礼志·岁时杂议》记载:"元旦,国俗以糯饮和白羊髓为饼……立春日,吃春饼,入曰吃煎饼。"公元947年,辽统一北方后,契丹人吃煎饼的习俗也随之传入内地,在民间广为流传,至今已有1000多年的历史。煎饼是粗粮细做的一种民间食品,用料广泛,制作简便,易于保存,便于携带,且经济实惠。

水煎饼的特色:

外黄内软,味道鲜美。

教您水煎饼怎么做,如何做水煎饼

1.先将面粉用冷水搅和成稀面糊,再加入鸡蛋、精盆、花椒粉、味精搅匀。

2.鏊烧热,放熟猪油抹匀,将稀面糊用手勺分几次倒至鏊上,摊匀,煎至两面见黄取出,食用时沾蒜醋汁即可。

水煎饼的制作要领:

面糊不要太稠,以能在鏊上流动为佳。

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